|
|
Kruidige Mosselen In De Schelp
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 verse mosselen in de schelp met mosselkruiden, 20 sprietjes bieslook, 1/2 bakje tuinkers, zout, peper uit de molen, 2 beschuiten, 25 gr amandelschaafsel, 50 gr kruidenboter.
Voorbereiding:
Was de mosselen en verwijder de geopende exemplaren.
Bereidingswijze:
Doe de mosselen met de helft van de mosselkruiden in de pan. Kook de mosselen afgedekt op een hoog vuur onder af en toe omscheppen, gaar in 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de mosselen open en verwijder 1 deel van de schelp, haal de mossel uit de schelp. Was de bieslook en knip ze fijn. Knip de tuinkers fijn en schep ze door de bieslook. Leg in 16 schelpen een theelepel van het kruidenmengsel en leg daarop een mossel en bestrooi hem met zout en peper. Leg de mosselen in een vuurvaste schaal.
Verkruimel de beschuiten en meng het kruim door het amandelschaafsel. Bestrooi de mosselen met beschuitkruim. Leg op ieder mossel een klontje kruidenboter en laat de mosselen ongeveer 5 minuten middden in de oven gratineren.
|
|
|